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🥬 Cups de Laitue Andalou Œuf-Anchois

290 kcal · 15 min · 4 portions

Ingrédients

• 8 Stk Lollo Rosso ou salade Romana (feuilles entières)
• 4 Stk Œufs (durs)
• 8 Stk Filets d'anchois Boltona ou petits filets d'anchois (à l'huile)
• 1 Stk Tomate (épépinée, en fines tranches)
• 2 EL Huile d'olive
• 1 Prise Paprika (doux)
• nach Menge Sel

Préparation

1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Lege die 4 Eier vorsichtig in das kochende Wasser.
3. 3. Koche die Eier 10 Min. hart. Fertig-Test: Ein Stäbchen sticht leicht ins Eigelb.
4. 4. Hole die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser.
5. 5. Schäle die abgekühlten Eier und schneide sie in 8 Spalten.
6. 6. Wasche die 8 Salatblätter unter fließendem Wasser.
7. 7. Tupfe die Blätter mit einem Küchentuch komplett trocken.
8. 8. Schneide die entkernte Tomate in dünne, runde Scheiben.
9. 9. Salze die Tomatenscheiben leicht mit einer Prise Salz.
10. 10. Lege ein Salatblatt flach auf einen Teller.
11. 11. Lege eine Tomatenscheibe in die Mitte des Blattes.
12. 12. Platziere 2 Sardellenfilets neben der Tomate.
13. 13. Arrangiere 2 Ei-Spalten auf dem Salatblatt.
14. 14. Beträufle die Cups mit 2 EL Olivenöl.
15. 15. Streue Paprikapulver (süß) gleichmäßig darüber.
16. 16. Serviere die Cups sofort. Perfekt: Der Salat ist knackig und nicht matschig.

Nutrition par portion

• kcal: 290
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 6 g