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🍽️ Cuisses de poulet low-carb à la croûte de citron et d'herbes

450 kcal · 35 min · 2 portions

Cuisses de poulet low-carb à la croûte de citron et d'herbes Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge les 400 g de cuisses de poulet avec du papier absorbant. Ne les lave jamais, ça propage des microbes.
  2. 2. Épluche les 2 gousses d'ail et presse-les à l'aide d'une presse. Sinon, hache-les très finement.
  3. 3. Dans un petit bol, mélange l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le persil, le thym, le sel et le poivre.
  4. 4. Frotte généreusement les cuisses de poulet avec la marinade, sur toutes les faces. Insiste sur la peau.
  5. 5. Place les cuisses de poulet sur une assiette et laisse-les mariner 10 minutes à température ambiante. Cela assure une cuisson uniforme.
  6. 6. Préchauffe la friteuse à air à 200 °C et chauffe-la pendant 3 minutes. Un appareil chaud donne une peau croustillante.
  7. 7. Place les cuisses de poulet dans le panier, la peau vers le haut. Veille à ce qu'elles ne se touchent pas.
  8. 8. Cuis les cuisses de poulet à 200 °C pendant 12 minutes. La peau commence à devenir ferme et dorée.
  9. 9. Retourne délicatement les cuisses de poulet avec une pince. La peau est maintenant vers le bas.
  10. 10. Cuis les cuisses de poulet pendant encore 10 minutes. La chaleur pénètre maintenant dans la chair.
  11. 11. Vérifie la température à cœur avec un thermomètre à viande. Elle doit être d'au moins 75 °C. Cela élimine les microbes en toute sécurité.
  12. 12. Sors les cuisses de poulet et laisse-les reposer 5 minutes sur une assiette. Le jus se répartit ainsi dans la chair.
  13. 13. Sers les cuisses de poulet immédiatement. Le plat est parfait quand la peau craque et la chair reste juteuse.

Nutrition par portion