🥔 Patatas Bravas croustillantes de la maison

Name: Patatas Bravas croustillantes de la maison
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g pommes de terre (à chair ferme); 60 ml huile d'olive; 12 g paprika (fort); 30 g concentré de tomates; 5 g bouillon en poudre (bouillon de crevettes ou de bœuf); 80 ml eau; 8 g sel; 10 g ail (pressé)

410 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

800 g pommes de terre (à chair ferme)
60 ml huile d'olive
12 g paprika (fort)
30 g concentré de tomates
5 g bouillon en poudre (bouillon de crevettes ou de bœuf)
80 ml eau
8 g sel
10 g ail (pressé)

Préparation

1. Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés d'environ 2 cm.
2. Préchauffez le four à 200 °C chaleur haut/bas.
3. Saupoudrez les dés de pommes de terre d'huile et de sel dans un grand bol et mélangez bien.
4. Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Pendant ce temps, mélangez le concentré de tomates, le paprika fort, le bouillon en poudre et l'eau dans une petite poêle. Faites chauffer brièvement jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
6. Incorporez l'ail pressé dans la sauce chaude et retirez la poêle du feu.
7. Versez la sauce sur les pommes de terre cuites et servez-les chaudes.

Nutrition par portion

kcal: 410
Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 48 g