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🍽️ Crevettes thaïlandaises à la sauce au lait de coco et sriracha

350 kcal · 30 min · 2 portions

Crevettes thaïlandaises à la sauce au lait de coco et sriracha Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la tige de citronnelle en fines rondelles. Retire d'abord les feuilles extérieures dures.
  2. 2. Hache finement les 2 gousses d'ail. Fais attention à ne pas les réduire trop en purée pour qu'elles ne brûlent pas.
  3. 3. Lave rapidement les 300 g de crevettes sous l'eau froide. Égoutte-les ensuite avec du papier absorbant.
  4. 4. Mets les crevettes sèches dans un saladier. Ajoute 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha.
  5. 5. Répartis l'ail haché sur les crevettes. Mélange bien le tout jusqu'à ce que les crevettes rosissent.
  6. 6. Laisse les crevettes marinées reposer 15 minutes à température ambiante. Cela permet aux saveurs de bien pénétrer.
  7. 7. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. Le préchauffage dure environ 3 minutes pour une chaleur uniforme.
  8. 8. Place les crevettes marinées dans le panier de la friteuse à air. Assure-toi qu'elles ne se chevauchent pas.
  9. 9. Cuis les crevettes dans la friteuse à air à 180 °C pendant 7 minutes. Retourne-les une fois après 3,5 minutes.
  10. 10. Verse les 200 ml de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha dans une petite casserole.
  11. 11. Saupoudre 1 cuillère à café de sucre et la citronnelle hachée dans le mélange de lait de coco dans la casserole.
  12. 12. Chauffe la sauce à feu moyen. Laisse-la mijoter pendant 3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  13. 13. Sors les crevettes cuites de la friteuse à air. Elles doivent s'être courbées en forme de 'C'.
  14. 14. Ajoute les crevettes chaudes directement dans la sauce chaude au lait de coco et à la Sriracha. Remue délicatement.
  15. 15. Lave et sèche le bouquet de coriandre. Effeuille les feuilles fraîches des tiges.
  16. 16. Dispose les crevettes dans des bols. Verse la sauce dessus et garnis de coriandre.

Nutrition par portion