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🍽️ Crêpes d'aubergine et de pois chiches méditerranéennes

320 kcal · 35 min · 2 portions

Crêpes d'aubergine et de pois chiches méditerranéennes Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez les aubergines en petits dés et mélangez-les avec du sel dans un bol. Laissez reposer 10 minutes pour que l'eau s'écoule.
  2. 2. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3. Ajoutez les aubergines et faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomate, la poudre de paprika, l'origan, le sel et le poivre, et mélangez bien.
  4. 4. Laissez refroidir le mélange et mélangez-le avec la farine de pois chiches jusqu'à obtenir une pâte malléable.
  5. 5. Formez la pâte en petits crêpes et faites-les cuire dans la friteuse à air à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Retirez les crêpes de la friteuse à air et servez. Garnissez éventuellement avec de l'origan frais et du jus de citron.

Nutrition par portion