🎃 Crème de potiron sur lit de bouillon

Name: Crème de potiron sur lit de bouillon
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Courge (par ex. Hokkaido), pelée et coupée en dés; 2 Stück Oignons, finement coupés en dés; 800 ml Bouillon de bœuf (concentrée); 150 ml crème liquide 30; 30 g Beurre; 1 EL Gingembre, râpé; 1 TL Sel; 1 Prise Poivre

420 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g Courge (par ex. Hokkaido), pelée et coupée en dés
2 Stück Oignons, finement coupés en dés
800 ml Bouillon de bœuf (concentrée)
150 ml crème liquide 30
30 g Beurre
1 EL Gingembre, râpé
1 TL Sel
1 Prise Poivre

Préparation

1. Fais chauffer le beurre dans une grande casserole. Ajoute les oignons coupés en dés et le gingembre râpé et fais-les revenir 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoute le potiron coupé en dés et fais-le revenir pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Verse le bouillon de bœuf dessus et laisse mijoter le mélange pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit très tendre.
4. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant. Incorpore la crème et assaisonne avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion

kcal: 420
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g