🍨 Crème Vanille Rêveuse

Name: Crème Vanille Rêveuse
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 ml Lait entier; 4 Stück Jaune d'œuf; 80 g Sucre; 30 g fécule de maïs; 1 TL Extrait de vanille; 20 g Butter; 20 g Amandes effilochées (grillées)

410 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

500 ml Lait entier
4 Stück Jaune d'œuf
80 g Sucre
30 g fécule de maïs
1 TL Extrait de vanille
20 g Butter
20 g Amandes effilochées (grillées)

Préparation

1. Mélange les jaunes d'œuf, le sucre et la fécule dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Réchauffe le lait avec l'extrait de vanille dans une casserole jusqu'à ce qu'il frôle l'ébullition. Verse un jet de lait chaud lentement dans la pâte de jaunes en remuant (tempérer).
3. Reverse le mélange de jaunes dans la casserole avec le reste de lait. Fais-le épaissir en remuant constamment.
4. Retire la casserole du feu. Incorpore le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
5. Verse la crème dans des bols. Saupoudre les amandes effilochées grillées par-dessus. Laisse-les refroidir avant de les servir.

Nutrition par portion

kcal: 410
Protein: 8 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 48 g