🍫 Crème au chocolat et mascarpone

Name: Crème au chocolat et mascarpone
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Mascarpone cheese; 200 ml Heavy cream (30 % fat); 30 g Sugar; 15 g Cocoa powder (unsweetened); 50 g Dark chocolate (at least 70 % cocoa)

485 kcal · 15 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g Mascarpone cheese
200 ml Heavy cream (30 % fat)
30 g Sugar
15 g Cocoa powder (unsweetened)
50 g Dark chocolate (at least 70 % cocoa)

Préparation

1. Hachez le chocolat en gros morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou par courtes impulsions au micro-ondes. Remuez jusqu'à ce que la masse soit lisse. Laissez-la tiédir légèrement.
2. Mélangez le mascarpone avec le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une crème lisse.
3. Fouettez la crème liquide dans un bol séparé jusqu'à ce qu'elle forme des pics bien marqués.
4. Incorporez le chocolat fondu au mélange mascarpone.
5. Ajoutez délicatement la crème fouettée et le cacao à la masse de chocolat jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traînées blanches visibles.
6. Versez la crème dans quatre verres à dessert et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 485
Protein: 6 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 18 g