🍮 Crème lactée aromatique à l'amande

Name: Crème lactée aromatique à l'amande
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 ml Lait entier; 4 Stück Jaune d'œuf; 80 g Sucre; 20 g Citron confit; 1 Stück Bâton de cannelle; 20 g fécule de maïs; 1 EL Jus de citron; 30 g Amandes moulues

380 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

500 ml Lait entier
4 Stück Jaune d'œuf
80 g Sucre
20 g Citron confit
1 Stück Bâton de cannelle
20 g fécule de maïs
1 EL Jus de citron
30 g Amandes moulues

Préparation

1. Réchauffe le lait dans une casserole avec le bâton de cannelle et le citron confit brièvement, sans le faire bouillir.
2. Mélange le jaune d'œuf, le sucre, la fécule alimentaire et le jus de citron dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Verse le lait chaud lentement dans le mélange d'œufs en remuant.
4. Remue le mélange à nouveau dans la casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe.
5. Retire le bâton de cannelle et le citron confit, puis incorpore les amandes moulues.
6. Répartis la crème dans 4 petits moules et place-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g