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🍮 Crème Catalane facile

380 kcal · 60 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer le lait, 50 g de sucre, le zeste de citron et le bâton de cannelle dans une casserole presque à ébullition.
  2. 2. Retirez la casserole du feu. Retirez le zeste de citron et le bâton de cannelle.
  3. 3. Mélangez la fécule alimentaire avec les 30 g de sucre restants. Incorporez une petite quantité de lait chaud à la fécule jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Versez la pâte fécule-lait dans la casserole. Continuez à remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
  5. 5. Versez la crème chaude dans 4 petits moules. Laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  6. 6. Graissez délicatement la surface de la crème avec de l'huile de coco. Saupoudrez d'une fine couche de sucre.
  7. 7. Brûlez le sucre au brun avec un chalumeau de cuisine. Laissez reposer la crème 5 minutes au frais avant de la déguster.

Nutrition par portion