🍲 Soupe crémeuse toscane à la courgette

Name: Soupe crémeuse toscane à la courgette
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g courgettes; 1 Stk oignon; 2 Stk gousses d'ail; 200 ml lait de coco; 500 ml bouillon de légumes; 2 EL huile d'olive; 10 Blätter basilic; 1 Stk citron

320 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g courgettes
1 Stk oignon
2 Stk gousses d'ail
200 ml lait de coco
500 ml bouillon de légumes
2 EL huile d'olive
10 Blätter basilic
1 Stk citron

Préparation

1. Lave les courgettes et coupe-les en gros dés.
2. Coupe l'oignon et l'ail finement.
3. Chauffe l'huile d'olive dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
4. Ajoute les dés de courgette et fais-les revenir pendant 5 minutes.
5. Verse le bouillon de légumes et le lait de coco.
6. Laisse mijoter la soupe pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
7. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
8. Assaisonne avec du sel, du poivre et le jus d'un demi-citron.
9. Sers la soupe chaude, garnie de basilic frais.

Nutrition par portion

kcal: 320
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g