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🐚 Courgettes crémeuses aux moules avec couscous Aglio e Olio

480 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g Couscous
• 400 g Courgettes potiron (ou courgettes normales)
• 600 g Moules en coquille (cuites ou surgelées)
• 4 Stück Gousses d'ail, hachées finement
• 1 TL Flocons de piment
• 3 EL Huile d'olive
• 100 ml Bouillon de poulet
• 100 g Fromage frais (type Philadelphia) ou crème
• 30 g Persil, haché
• 1 Prise Sel
• 1 Prise Poisson poivre noir

Préparation

1. 1. Fais cuire le couscous avec la moitié de la quantité d'eau indiquée selon les instructions du paquet sur l'emballage. Mets le couvercle et laisse gonfler pendant 5 minutes. Minuteur : 5
2. 2. Lave les courgettes et coupe-les en petits dés. Ouvre les moules et retire si nécessaire les petits morceaux de coquille.
3. 3. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l'ail et les flocons de piment et fais-les revenir pendant 1 minute en remuant constamment. Minuteur : 1
4. 4. Ajoute les dés de courgette dans la poêle et fais-les cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Minuteur : 3
5. 5. Déglace avec le bouillon de poulet et ajoute les moules. Fais-les cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Minuteur : 2
6. 6. Réduis le feu à doux et incorpore le fromage frais jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonne avec du sel et du poivre. Minuteur : 1
7. 7. Mélange le couscous au mélange moules-courgettes. Saupoudre de persil et sers immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g