🥣 Soupe crémeuse aux courgettes et haricots

Name: Soupe crémeuse aux courgettes et haricots
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g courgettes; 200 g pommes de terre; 2 Stück oignons; 3 Stück gousses d'ail; 400 g haricots blancs (boîte); 750 ml bouillon de légumes; 2 EL huile d'olive; 1 TL sel; 0.5 TL poivre; 1 TL thym (sec)

380 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g courgettes
200 g pommes de terre
2 Stück oignons
3 Stück gousses d'ail
400 g haricots blancs (boîte)
750 ml bouillon de légumes
2 EL huile d'olive
1 TL sel
0.5 TL poivre
1 TL thym (sec)

Préparation

1. Coupe les courgettes et les pommes de terre pelées en petits dés.
2. Hache finement les oignons et les gousses d'ail.
3. Chauffe l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
4. Ajoute les oignons et l'ail dans la casserole et fais-les revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
5. Ajoute les courgettes et les pommes de terre et fais-les cuire encore 5 minutes en remuant.
6. Verse le bouillon de légumes et porte le mélange à ébullition.
7. Retire la casserole du feu. Verse les haricots égouttés et le thym dans la soupe.
8. Mixe la soupe au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse mais qu'il reste encore de petits morceaux.
9. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
10. Sers la soupe bien chaude dans des assiettes creuses.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 42 g