🍲 Soupe crémeuse de zebucino aux lentilles

Name: Soupe crémeuse de zebucino aux lentilles
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Stk Oignons; 3 Stk Gousses d'ail; 300 g Panais; 250 g Pommes de terre; 150 g Lentilles rouges; 1 Liter Bouillon de légumes; 200 ml Lait de coco; 2 EL Jus de citron; 2 EL Huile d'olive; 1 TL Sel; 1/2 TL Poivre

485 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

2 Stk Oignons
3 Stk Gousses d'ail
300 g Panais
250 g Pommes de terre
150 g Lentilles rouges
1 Liter Bouillon de légumes
200 ml Lait de coco
2 EL Jus de citron
2 EL Huile d'olive
1 TL Sel
1/2 TL Poivre

Préparation

1. Pèle les panais et les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
2. Découpe les oignons en dés et hache finement l'ail.
3. Chauffe l'huile d'olive dans une grande casserole et fais revenir les oignons pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoute l'ail et fais-le revenir pendant 1 minute.
5. Ajoute les panais, les pommes de terre et les lentilles rouges et mélange bien.
6. Déglace le tout avec la bouillon de légumes.
7. Laisse mijoter la soupe à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le légume soit tendre.
8. Retire la casserole du feu et mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
9. Incorpore le lait de coco et le jus de citron à la soupe.
10. Assaisonne avec du sel et du poivre et sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

kcal: 485
Protein: 22 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 68 g