🍋 Gnocchi au ricotta crémeux aux épinards et citron

Name: Gnocchi au ricotta crémeux aux épinards et citron
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Gnocchi (farci de ricotta ou fromage); 200 g Épinards bébé frais; 250 g Fromage ricotta; 100 ml Lait entier; 1 Stk. Citron bio (zeste et jus uniquement); 2 EL Huile d'olive; 1 TL Sel; 1 Prise Poivre noir grossièrement moulu

620 kcal · 20 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g Gnocchi (farci de ricotta ou fromage)
200 g Épinards bébé frais
250 g Fromage ricotta
100 ml Lait entier
1 Stk. Citron bio (zeste et jus uniquement)
2 EL Huile d'olive
1 TL Sel
1 Prise Poivre noir grossièrement moulu

Préparation

1. Fais bouillir une grande casserole d'eau salée et fais cuire les gnocchi al dente selon les instructions du paquet. Réserve une tasse d'eau de cuisson des pâtes.
2. Fais revenir les épinards dans une grande poêle avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient flétris (environ 2 minutes).
3. Baisse le feu à doux. Incorpore le ricotta, le lait et le zeste de citron dans les épinards jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Éteins le feu.
4. Ajoute les gnocchi égouttés dans la poêle et mélange-les délicatement avec la sauce. Utilise l'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance souhaitée.
5. Assaisonne avec le jus de citron, le sel et le poivre. Sers le plat immédiatement encore chaud.

Nutrition par portion

kcal: 620
Protein: 24 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 68 g