🍮 Panna cotta crémeuse aux framboises et basilic

Name: Panna cotta crémeuse aux framboises et basilic
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g framboises (frais ou surgelés); 40 g sucre; 4 Blätter basilic (frais); 10 g beurre; 1 Packung (40 g) gelée de framboises (petit paquet); 400 ml crème (30 % de matière grasse); 4 EL eau (pour l'agent gélifiant)

420 kcal · 15 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g framboises (frais ou surgelés)
40 g sucre
4 Blätter basilic (frais)
10 g beurre
1 Packung (40 g) gelée de framboises (petit paquet)
400 ml crème (30 % de matière grasse)
4 EL eau (pour l'agent gélifiant)

Préparation

1. Fais bouillir les framboises, le sucre et les feuilles de basilic dans une casserole en remuant constamment. Laisse mijoter le mélange pendant 3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mixe la masse et passe-la au tamis pour retirer les graines et le basilic. Incorpore le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisse le mélange refroidir à température ambiante.
2. Dissous l'agent gélifiant dans 4 cuillères à soupe d'eau en remuant constamment sur une petite plaque de cuisson ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Retire-le du feu et laisse-le refroidir pendant 1 minute. Incorpore la crème dans le mélange gélifiant. Versez le mélange à la crème dans 4 petits verres ou moules et place-les au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Verse délicatement la sauce aux framboises refroidie sur la panna cotta solidifiée. Sers le dessert immédiatement ou laisse-le reposer encore 10 minutes au réfrigérateur.

Nutrition par portion

kcal: 420
Protein: 5 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 22 g