🥔 Crémeux de salade de pommes de terre au paprika fumé

Name: Crémeux de salade de pommes de terre au paprika fumé
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Pommes de terre (à chair ferme); 100 g Mayonnaise; 50 g Yaourt (nature, 1,5% de matière grasse); 2 g Paprika fumé (doux); 5 g Sel; 1 g Poisson noir; 10 g Ciboulette (fraîche)

380 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g Pommes de terre (à chair ferme)
100 g Mayonnaise
50 g Yaourt (nature, 1,5% de matière grasse)
2 g Paprika fumé (doux)
5 g Sel
1 g Poisson noir
10 g Ciboulette (fraîche)

Préparation

1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
2. Mettez les pommes de terre entières dans une casserole avec de l'eau froide et une pincée de sel. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les pommes de terre dans leur peau pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3. Retirez les pommes de terre de l'eau et laissez-les refroidir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que vous puissiez les éplucher.
4. Épluchez les pommes de terre refroidies et coupez-les en petits dés (environ 1 cm).
5. Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt et le paprika fumé pour obtenir une sauce lisse.
6. Ajoutez les dés de pommes de terre à la sauce et incorporez-les délicatement pour éviter qu'ils ne s'effritent.
7. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
8. Coupez la ciboulette finement et saupoudrez-la sur la salade. Servez le plat froid.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g