🥔 Salade crémeuse de pommes de terre et bacon

Name: Salade crémeuse de pommes de terre et bacon
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g pommes de terre à chair ferme; 100 g lardons (mi-gras); 60 g mayonnaise; 40 g yaourt nature (2,5% de matière grasse); 1 TL moutarde (mi-épicée); 1 Prise sel; 1 Prise poivre noir fraîchement moulu; 1 EL ciboulette (hachée)

310 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g pommes de terre à chair ferme
100 g lardons (mi-gras)
60 g mayonnaise
40 g yaourt nature (2,5% de matière grasse)
1 TL moutarde (mi-épicée)
1 Prise sel
1 Prise poivre noir fraîchement moulu
1 EL ciboulette (hachée)

Préparation

1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés égaux d'environ 2 cm.
2. Place les dés de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée froide. Porte à ébullition et fais-les cuire al dente en environ 10 minutes.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent, fais revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. Mélange la mayonnaise, le yaourt et la moutarde dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Ajoute les pommes de terre égouttées et encore chaudes dans le mélange de sauce. Mélange délicatement pour éviter qu'elles ne s'effritent.
6. Incorpore les lardons cuits à la salade de pommes de terre. Assaisonne avec du sel et du poivre. Parseme de ciboulette et sers chaud.

Nutrition par portion

kcal: 310
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 25 g