🍲 Soupe à l'oignon crémeuse avec croûtons croustillants

Name: Soupe à l'oignon crémeuse avec croûtons croustillants
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Oignons (coupés en fines lamelles); 40 g Beurre; 1000 ml Bouillon de bœuf (ou pâte de légumes dissoute); 100 ml Vin blanc sec; 20 g Fécule (farine); 150 g Gouda (râpé); 200 g Baguette (coupée en tranches); 5 g Sel; 2 g Poivre noir (moulu); 3 g Thym (sec)

480 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g Oignons (coupés en fines lamelles)
40 g Beurre
1000 ml Bouillon de bœuf (ou pâte de légumes dissoute)
100 ml Vin blanc sec
20 g Fécule (farine)
150 g Gouda (râpé)
200 g Baguette (coupée en tranches)
5 g Sel
2 g Poivre noir (moulu)
3 g Thym (sec)

Préparation

1. Chauffe le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoute les oignons et fais-les revenir lentement pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
3. Saupoudre la farine sur les oignons et mélange pendant 1 minute.
4. Déglace avec le vin blanc et remue jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit.
5. Ajoute la bouillon de bœuf et le thym. Porte la soupe à ébullition puis laisse-la mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
7. Dispose les tranches de baguette dans deux plats à soupe résistants à la chaleur et saupoudre le fromage râpé par-dessus.
8. Verse la soupe chaude sur les croûtons et place les plats sous le gril pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et forme des bulles.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g