🥩 Rôti de porc crémeux à la moutarde

Name: Rôti de porc crémeux à la moutarde
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g Rôti de porc (de l'épaule); 2 Stück Oignons; 3 Stück Gousses d'ail; 300 ml Crème liquide (au moins 20% de matière grasse); 100 ml Bouillon de poulet; 3 EL Moutarde (française ou allemande); 20 g Beurre; 2 EL Huile d'olive; 1 TL Sel; 1/2 TL Poisson noir; 1 TL Thym (sec)

620 kcal · 75 min · 4 portions

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Ingrédients

800 g Rôti de porc (de l'épaule)
2 Stück Oignons
3 Stück Gousses d'ail
300 ml Crème liquide (au moins 20% de matière grasse)
100 ml Bouillon de poulet
3 EL Moutarde (française ou allemande)
20 g Beurre
2 EL Huile d'olive
1 TL Sel
1/2 TL Poisson noir
1 TL Thym (sec)

Préparation

1. Coupe le rôti de porc en gros morceaux, assaisonne-le de sel et de poivre.
2. Découpe les oignons en dés et hache l'ail.
3. Chauffe le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte. Fais dorer la viande de tous les côtés à feu vif.
4. Ajoute les oignons et l'ail et fais-les revenir pendant 3 minutes.
5. Intègre la moutarde et le thym, et fais-les torréfier brièvement.
6. Déglace avec la bouillon de poulet et la crème. Porte à ébullition.
7. Pose le couvercle, réduis le feu et laisse mijoter à feu doux pendant 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
8. Assaisonne la sauce si nécessaire et sers.

Nutrition par portion

kcal: 620
Protein: 45 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 12 g