🍄 Risotto aux champignons crémeux (style Arroz al Horno)

Name: Risotto aux champignons crémeux (style Arroz al Horno)
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Riz Arborio ou riz à risotto; 300 g Champignons (ou champignons mélangés); 2 Zehen Ail (écrasé); 600 ml Bouillon de poulet ou de légumes (tiède); 100 g Fromage à la crème clair ou foncé (par ex. fromage à tartiner); 50 g Parmesan (râpé); 2 EL Huile d'olive; 1 Zweig Romarin (frais); nach Bedarf Sel et poivre noir

480 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g Riz Arborio ou riz à risotto
300 g Champignons (ou champignons mélangés)
2 Zehen Ail (écrasé)
600 ml Bouillon de poulet ou de légumes (tiède)
100 g Fromage à la crème clair ou foncé (par ex. fromage à tartiner)
50 g Parmesan (râpé)
2 EL Huile d'olive
1 Zweig Romarin (frais)
nach Bedarf Sel et poivre noir

Préparation

1. Faites revenir les champignons dans 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et mettez-les de côté.
2. Réchauffez le reste d'huile d'olive dans une poêle profonde. Faites revenir le riz à feu moyen pendant 2 minutes.
3. Ajoutez l'ail écrasé et la branche de romarin. Mélangez pendant 30 secondes.
4. Versez la moitié de la bouillon tiède. Mélangez bien jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.
5. Ajoutez le reste de la bouillon. Baissez le feu et faites cuire 12 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre mais encore ferme (al dente).
6. Retirez la poêle du feu. Retirez la branche de romarin. Incorporez le fromage à la crème et la moitié du parmesan.
7. Incorporez délicatement les champignons revenus. Saupoudrez du reste de parmesan. Couvrez et laissez reposer 3 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 65 g