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🍲 Soupe crémeuse au chili Manzanilla avec pain grillé

410 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Haricots Manzanilla (boîte)
• 500 ml Tomates (passées)
• 2 Stk Oignons
• 3 Stk Gousses d'ail
• 1 Stk Poivrons rouges
• 200 ml Lait de coco (boîte, 400 ml)
• 1 Stk Piment rouge (frais)
• 2 EL Huile d'olive
• 1 TL Sel
• 4 Stk Tranches de pain (baguette)
• 30 g Fromage (Gouda, râpé)

Préparation

1. 1. Coupe les oignons, l'ail et le poivron en petits dés.
2. 2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Fais revenir les oignons, le poivron et l'ail pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3. Ajoute les haricots Manzanilla rincés et les tomates passées. Porte le mélange à ébullition.
4. 4. Baisse le feu et laisse la soupe mijoter pendant 15 minutes pour que les arômes se mélangent.
5. 5. Baisse le feu à doux. Remue le lait de coco jusqu'à ce que la soupe soit crémeuse.
6. 6. Coupe le piment rouge en fines rondelles. Enlève les graines pour réguler la piquante (facultatif).
7. 7. Assaisonne la soupe avec du sel. Mixe brièvement la soupe avec un mixeur plongeant pour obtenir une consistance crémeuse, sans la rendre complètement lisse.
8. 8. Mets les tranches de pain sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. 9. Verse la soupe dans 4 bols. Ajoute les rondelles de piment et le fromage râpé par-dessus. Place une tranche de pain dans chaque bol.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g