🍲 Soupe crémeuse aux pois chiches et harissa

Name: Soupe crémeuse aux pois chiches et harissa
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Stück oignons; 3 Stück gousses d'ail; 2 Stück carottes; 1 Dose (400 g) pois chiches (boîte); 1 Dose (400 g) tomates (boîte); 500 ml bouillon de légumes; 2 EL pâte de harissa; 100 ml lait de coco (boîte); 1 EL jus de citron; 1 EL huile d'olive

420 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 Stück oignons
3 Stück gousses d'ail
2 Stück carottes
1 Dose (400 g) pois chiches (boîte)
1 Dose (400 g) tomates (boîte)
500 ml bouillon de légumes
2 EL pâte de harissa
100 ml lait de coco (boîte)
1 EL jus de citron
1 EL huile d'olive

Préparation

1. Coupe les oignons, l'ail et les carottes en petits dés.
2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et fais revenir les légumes pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Incorpore la pâte de harissa et fais-la cuire 1 minute en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
4. Ajoute les pois chisses égouttés, les tomates épépinées et le bouillon de légumes dans la casserole.
5. Fais mijoter la soupe pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
6. Mixe la soupe finement au mixeur plongeant, mais réserve quelques pois chiches pour la texture.
7. Incorpore le lait de coco et le jus de citron, puis assaisonne de sel et de poivre.

Nutrition par portion

kcal: 420
Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 58 g