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🍝 Pâtes Penne crémeuses aux champignons et persil frais

580 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 320 g Pâtes Penne
• 400 g Champignons (bruns)
• 2 Stk Échalotes
• 200 ml crème liquide 20
• 50 g Parmesan (râpé)
• 30 g Butre
• 2 Stk Gousses d'ail
• 20 g Persil frais
• 1 Prise Sel
• 1 Prise Poivre noir (fraîchement moulu)

Préparation

1. 1. Faites bouillir l'eau dans une grande casserole. Ajoutez le sel et faites cuire les pâtes Penne al dente. Réservez 100 ml d'eau de cuisson.
2. 2. Lavez les champignons et coupez-les en quartiers. Épluchez les échalotes et l'ail, puis hachez-les finement.
3. 3. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir les échalotes et l'ail pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4. Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns et que le liquide se soit évaporé.
5. 5. Remuez la crème et laissez mijoter la sauce pendant 2 minutes.
6. 6. Retirez la poêle du feu. Incorporez le Parmesan et ajoutez les pâtes égouttées. Ajustez la consistance de la sauce avec l'eau de pasta réservée jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
7. 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Effeuillez le persil et mélangez-le aux pâtes. Servez immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 72 g