🦆 Gratin crémeux de canard aux châtaignes

Name: Gratin crémeux de canard aux châtaignes
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Stück cuisse de canard ou jambon de canard; 800 g pommes de terre (à chair ferme); 200 g châtaignes en conserve; 250 ml crème liquide (min. 30% de matière grasse); 2 Stück oignons; 3 Zehen ail; 4 Zweige thym (frais); 30 g beurre; 1 Prise sel; 1 Prise poivre

680 kcal · 75 min · 4 portions

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Ingrédients

4 Stück cuisse de canard ou jambon de canard
800 g pommes de terre (à chair ferme)
200 g châtaignes en conserve
250 ml crème liquide (min. 30% de matière grasse)
2 Stück oignons
3 Zehen ail
4 Zweige thym (frais)
30 g beurre
1 Prise sel
1 Prise poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur haut/bas).
2. Râpe finement les oignons et l'ail et fais-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Coupe les pommes de terre en tranches très fines (environ 2 mm).
4. Retire la peau du canard et coupe la viande en dés de taille à manger.
5. Mélange les tranches de pommes de terre, la viande de canard, les châtaignes, le mélange oignons-ail, la crème, le sel, le poivre et le thym dans un grand bol.
6. Verse le mélange dans un plat à gratin beurré.
7. Couvre le plat avec du papier aluminium et fais-le cuire 40 Minutes au four.
8. Retire le papier aluminium et fais cuire encore 15 Minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
9. Laisse reposer le gratin 10 Minutes avant de le servir.

Nutrition par portion

kcal: 680
Protein: 35 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 45 g