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🍲 Polenta crémeuse au ragout de poulet et romarin

610 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g filet de poitrine de poulet
• 200 g polenta (semoule)
• 1 Liter bouillon de bœuf
• 50 g beurre
• 40 g parmesan (râpé)
• 100 g lardons (en dés)
• 1 Stk oignon
• 2 Zehen ail
• 2 Zweige romarin (frais)
• 1 EL concentré de tomates
• 2 EL huile d'olive
• 1 Prise sel
• 1 Prise poivre

Préparation

1. 1. Coupe le filet de poitrine de poulet en petits dés à manger facilement. Assaisonne légèrement la viande de sel et de poivre.
2. 2. Fais revenir les lardons dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retire les lardons de la poêle et réserve-les.
3. 3. Mets le poulet dans la même poêle et fais-le dorer. Retire le poulet et pose-le sur une assiette.
4. 4. Fais revenir l'oignon en dés et l'ail haché dans le gras restant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5. Ajoute le concentré de tomates et fais-le revenir brièvement. Déglace avec un trait de bouillon de bœuf.
6. 6. Remets le poulet et les lardons dans la poêle. Laisse mijoter la sauce 5 minutes. Éteins le feu.
7. 7. Fais bouillir 1 litre d'eau et une pincée de sel. Incorpore la polenta lentement et réduis le feu.
8. 8. Laisse cuire la polenta à feu doux pendant 15 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
9. 9. Éteins le feu pour la polenta. Incorpore le beurre et le parmesan râpé jusqu'à ce qu'ils fondent.
10. 10. Sers la polenta crémeuse dans des assiettes creuses. Ajoute le ragout de poulet par-dessus et garnis de romarin frais.

Nutrition par portion

• kcal: 610
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 48 g