← Toutes les recettes

🥑 Salade crémeuse de pois chiches et avocat

420 kcal · 15 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g pois chiches (boîte, égouttés)
• 2 Stück avocat mûr
• 1 Stück concombre
• 0.5 Stück oignon rouge
• 1 Rolle film alimentaire (pour l'écrasement)
• 1 Stück citron
• 150 g yaourt (nature entier, env. 10%)
• 30 ml huile d'olive
• 3 g sel
• 1 g poivre noir

Préparation

1. 1. Rince les pois chiches et sèche-les bien avec un torchon.
2. 2. Place les pois chiches séchés sur une assiette plate, couvre-les de film alimentaire et écrase-les lourdement avec une seconde assiette pour les écraser. Laisse-les reposer 5 minutes.
3. 3. Lave le concombre et coupe-le en petits dés. Épluche l'oignon rouge et coupe-le également finement.
4. 4. Coupe les avocats en deux, retire le noyau et coupe la chair en dés. Mets-les dans un grand bol.
5. 5. Ajoute les pois chiches écrasés, les concombres et les oignons à l'avocat dans le bol.
6. 6. Fouette le yaourt avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour obtenir une sauce crémeuse.
7. 7. Verse la sauce sur la salade et mélange le tout délicatement jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
8. 8. Sers la salade immédiatement sur quatre assiettes.

Nutrition par portion

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 35 g