🍲 Soupe crémeuse aux châtaignes au thym

Name: Soupe crémeuse aux châtaignes au thym
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g châtaignes (cuites, épluchées); 250 g pommes de terre; 2 Stück oignons; 750 ml bouillon de légumes; 100 ml crème; 4 Zweige thym (frais); 20 g beurre; 5 g sel; 2 g poivre

380 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g châtaignes (cuites, épluchées)
250 g pommes de terre
2 Stück oignons
750 ml bouillon de légumes
100 ml crème
4 Zweige thym (frais)
20 g beurre
5 g sel
2 g poivre

Préparation

1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés. Épluche les oignons et hache-les finement.
2. Fais chauffer le beurre dans une grande casserole. Fais revenir les oignons à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
3. Ajoute les dés de pommes de terre et les châtaignes dans la casserole. Remue pour que tout soit enrobé de beurre.
4. Verse le bouillon de légumes par-dessus. Ajoute les branches de thym. Porte la soupe à ébullition.
5. Baisse le feu, couvre la casserole et laisse mijoter la soupe pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
6. Retire les branches de thym. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
7. Incorpore la crème. Assaisonne avec du sel et du poivre. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 52 g