🍲 Soupe crémeuse aux châtaignes et poireaux

Name: Soupe crémeuse aux châtaignes et poireaux
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g châtaignes en purée (en bocal); 2 Stück poireau (tige); 300 g pommes de terre (à chair ferme); 600 ml bouillon de légumes; 100 ml crème; 20 g beurre; 5 g sel; 2 g poivre noir moulu

380 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g châtaignes en purée (en bocal)
2 Stück poireau (tige)
300 g pommes de terre (à chair ferme)
600 ml bouillon de légumes
100 ml crème
20 g beurre
5 g sel
2 g poivre noir moulu

Préparation

1. Lavez soigneusement le poireau sous l'eau courante et coupez-le en fines rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
2. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les rondelles de poireau et faites-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, sans les faire brunir.
3. Ajoutez les dés de pommes de terre et les châtaignes. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
4. Versez le bouillon de légumes. Couvrez la casserole et laissez mijoter la soupe 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Retirez la casserole du feu. Mixez la soupe au blender plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Incorporez la crème à la soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 45 g