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🧀 Gratin créux au poireau et au fromage

480 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g poireau
• 30 g beurre
• 20 g farine
• 300 ml lait entier
• 150 g Emmental
• 100 g lardons
• 5 g sel
• 2 g poivre
• 1 g noix de muscade

Préparation

1. 1. Lavez le poireau, coupez-le en fines rondelles et blanchissez-le 5 minutes dans de l'eau salée. Égouttez.
2. 2. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle.
3. 3. Faites fondre le beurre dans la même poêle. Ajoutez la farine et faites-la dorer 1 minute.
4. 4. Déglacez avec le lait. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. 5. Retirez la poêle du feu. Mélangez la moitié du fromage avec le sel, le poivre et la muscade.
6. 6. Mélangez la sauce avec le poireau et les lardons. Versez le mélange dans un plat à gratin.
7. 7. Étalez le reste du fromage sur le plat.
8. 8. Faites cuire le plat au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g