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🥣 Soupe crémeuse au céleri et pommes de terre avec graines de courge grillées

380 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g tiges de céleri
• 400 g pommes de terre
• 2 Stück oignons
• 1 Liter bouillon de légumes
• 150 ml crème liquide (30 % de matière grasse)
• 50 g graines de courge
• 30 g beurre
• 5 g sel
• 2 g poivre

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés. Lave les tiges de céleri et coupe-les en morceaux d'environ 2 cm. Épluche les oignons et hache-les finement.
2. 2. Fais chauffer le beurre dans une grande casserole et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute le céleri et les pommes de terre et fais-les revenir pendant 3 minutes.
3. 3. Déglace le mélange avec le bouillon de légumes. Couvre la casserole et laisse mijoter la soupe à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le légume soit tendre.
4. 4. Mixe la soupe au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorpore la crème et assaisonne avec du sel et du poivre.
5. 5. Grille les graines de courge dans une poêle sèche pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Parseme-les sur la soupe prête à servir et sers chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g