🥬 Pâtes crémeuses aux épinards et haricots

Name: Pâtes crémeuses aux épinards et haricots
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Pâtes (par exemple Penne); 2 TL Herbes séchées (mélange italien); 3 Stück Ail (haché finement); 400 g Pois chiches (en conserve, égouttés); 150 g Épinards frais; 40 g Parmesan (râpé); 30 ml Huile d'olive

520 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g Pâtes (par exemple Penne)
2 TL Herbes séchées (mélange italien)
3 Stück Ail (haché finement)
400 g Pois chiches (en conserve, égouttés)
150 g Épinards frais
40 g Parmesan (râpé)
30 ml Huile d'olive

Préparation

1. Faites revenir l'ail et les herbes séchées pendant 1 minute dans l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les pois chiches égouttés et faites-les revenir encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole avec de l'eau salée selon les instructions du paquet, al dente. Réservez 100 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
4. Ajoutez les épinards frais à la poêle avec les pois chiches et remuez jusqu'à ce qu'ils soient flétris (environ 1 minute).
5. Ajoutez les pâtes égouttées et 50 ml d'eau de cuisson réservée à la poêle. Remuez vigoureusement pour former une sauce crémeuse.
6. Retirez la poêle du feu et incorporez le parmesan râpé. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre. Servez chaud.

Nutrition par portion

kcal: 520
Protein: 28 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 78 g