🍝 Fettuccine crémeuses aux choux de Bruxelles et lard

Name: Fettuccine crémeuses aux choux de Bruxelles et lard
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 320 g Fettuccine; 150 g Lard de Zurich (en dés); 2 Stk. Oignons (finement émincés); 250 g Champignons (en tranches); 200 ml Crème (min. 30% de matière grasse); 50 g Parmesan (râpé); 20 g Beurre; 1 Prise Sel; 1 Prise Poivre noir (fraîchement moulu)

620 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

320 g Fettuccine
150 g Lard de Zurich (en dés)
2 Stk. Oignons (finement émincés)
250 g Champignons (en tranches)
200 ml Crème (min. 30% de matière grasse)
50 g Parmesan (râpé)
20 g Beurre
1 Prise Sel
1 Prise Poivre noir (fraîchement moulu)

Préparation

1. Fais cuire les Fettuccine dans une grande quantité d'eau salée al dente. Réserve une tasse d'eau de cuisson.
2. Fais revenir le lard dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retire-le de la poêle.
3. Fais suer les oignons et les champignons dans la poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Verse la crème dans la poêle et laisse mijoter légèrement.
5. Mélange les pâtes égouttées avec la sauce. Remets le lard et incorpore le Parmesan.
6. Assaisonne avec du sel et du poivre. Ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour améliorer la consistance crémeuse.

Nutrition par portion

kcal: 620
Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 65 g