🍲 Soupe crémeuse de betterave et poireau

Name: Soupe crémeuse de betterave et poireau
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g betteraves (cuites); 200 g poireau (partie blanche et verte); 1 Stk oignon; 20 g beurre; 500 ml bouillon de légumes; 100 ml crème liquide; 5 g sel; 2 g poivre

280 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g betteraves (cuites)
200 g poireau (partie blanche et verte)
1 Stk oignon
20 g beurre
500 ml bouillon de légumes
100 ml crème liquide
5 g sel
2 g poivre

Préparation

1. Lavez soigneusement le poireau, coupez-le en rondelles et coupez l'oignon en dés.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir le poireau et l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez les betteraves coupées en dés et le bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition.
4. Laissez mijoter la soupe pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
5. Retirez la casserole du feu et mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
6. Incorporez la crème, assaisonnez de sel et de poivre, et servez chaud.

Nutrition par portion

kcal: 280
Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 38 g