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🍽️ Courgettes farcies à la quinoa et aux tomates

250 kcal · 45 min · 2 portions

Courgettes farcies à la quinoa et aux tomates Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes, coupez-les en deux et retirez les graines. Placez les courgettes face coupée vers le bas dans la friteuse à air chaud et pré-cuisez-les à 180°C pendant 10 minutes.
  2. 2. Entre-temps, rincez la quinoa dans un tamis. Dans une casserole, portez 200 ml d'eau à ébullition et ajoutez la quinoa. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes, puis égouttez et laissez refroidir.
  3. 3. Émincez finement l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail et faites revenir brièvement.
  4. 4. Coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les au mélange oignon-ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. 5. Ajoutez la quinoa refroidie et le persil haché au mélange de tomates et mélangez bien.
  6. 6. Retirez les courgettes de la friteuse à air chaud et garnissez-les du mélange quinoa-tomate. Remettez les courgettes dans la friteuse à air chaud et faites cuire à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Nutrition par portion