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🍽️ Côtelettes de porc croustillantes dans la friteuse à air

350 kcal · 30 min · 2 portions

Côtelettes de porc croustillantes dans la friteuse à air Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge les 400 g de côtelettes de porc avec du papier absorbant. Ne les lave jamais, sinon la panure sera détrempée.
  2. 2. Coupe les côtelettes en lanières de 3 cm d'épaisseur environ. Elles cuiront ainsi uniformément.
  3. 3. Verse les 100 g de farine dans un plat creux. Saupoudre-la avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de paprika en poudre. Mélange bien les épices avec la farine.
  4. 4. Casse les 2 œufs dans un deuxième plat. Fouette-les vigoureusement à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
  5. 5. Verse les 150 g de chapelure dans un troisième plat. Prépare-la avant de toucher la viande.
  6. 6. Enrobe les lanières de viande les unes après les autres dans le mélange de farine épicée. Secoue pour enlever l'excès de farine.
  7. 7. Plonge les lanières enrobées de farine complètement dans la préparation à base d'œufs. Laisse-les égoutter brièvement pour que la panure adhère.
  8. 8. Appuie fermement les lanières humides dans la chapelure. Retourne-les pour qu'elles soient complètement recouvertes.
  9. 9. Préchauffe la friteuse à air chaud à 200 °C. Cela prend environ 3 minutes. L'air chaud a besoin de préchauffage pour le croustillant.
  10. 10. Place les côtelettes panées dans le panier. Dispose-les côte à côte, et non les unes sur les autres, pour une chaleur uniforme.
  11. 11. Fais cuire les côtelettes à 200 °C pendant 10 minutes. Retourne-les à mi-cuisson. La surface commence à devenir ferme et légèrement dorée.
  12. 12. Sors les côtelettes et laisse-les reposer 3 minutes sur une assiette. Le jus de la viande se répartira ainsi.
  13. 13. Arrose les côtelettes chaudes avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. L'acidité rehaussera l'arôme de la panure.
  14. 14. Sers les côtelettes immédiatement. Elles sont parfaites lorsque la panure craque et la viande reste juteuse.

Nutrition par portion