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🍽️ Côtelettes de porc croustillantes à la friteuse à air

350 kcal · 35 min · 2 portions

Côtelettes de porc croustillantes à la friteuse à air Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe la friteuse à air chaud à 180 °C. Cela prend environ 3 minutes.
  2. 2. Éponge les 400 g de côtelettes de porc avec du papier absorbant. Ne les lave jamais, ça propage les microbes.
  3. 3. Frotte 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre uniformément sur les deux côtés des côtelettes.
  4. 4. Hache la gousse d'ail très finement. Attention : l'ail haché brûle vite.
  5. 5. Coupe les 20 g de beurre en petits cubes. Cela l'aide à fondre plus rapidement par la suite.
  6. 6. Place les côtelettes assaisonnées à plat dans le panier de la friteuse à air chaud. Assure-toi qu'il y ait de l'espace entre les morceaux.
  7. 7. Cuis les côtelettes à 180 °C pendant 10 minutes. Retourne-les à mi-cuisson, jusqu'à ce que la surface soit ferme et dorée.
  8. 8. Sors les côtelettes du four et pose-les sur une assiette. Elles ne sont pas encore cuites.
  9. 9. Fais fondre les 20 g de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Il doit mousser, mais ne pas brunir.
  10. 10. Ajoute l'ail haché, 1 cuillère à café de raifort et 1 cuillère à café de jus de citron au beurre.
  11. 11. Badigeonne généreusement les côtelettes avec la sauce beurre-raifort chaude. Recouvre toutes les surfaces de la viande.
  12. 12. Saupoudre 1 cuillère à café de paprika uniformément sur les côtelettes juteuses. Cela donne de la couleur et de l'arôme.
  13. 13. Remets les côtelettes dans la friteuse à air chaud. Cuis-les encore 3 minutes à 180 °C.
  14. 14. Laisse les côtelettes reposer 2 minutes sur l'assiette. Cela permet au jus de la viande de se répartir uniformément.
  15. 15. Sers les côtelettes immédiatement. Elles sont parfaites quand la croûte est croustillante et la viande juteuse.

Nutrition par portion