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🍽️ Côtelettes d'agneau méditerranéennes au romarin et à l'ail

450 kcal · 35 min · 2 portions

Côtelettes d'agneau méditerranéennes au romarin et à l'ail Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge les 400 g de côtelettes d'agneau avec du papier absorbant. Ne les lave jamais, sinon elles perdront leur coloration.
  2. 2. Épluche les 2 gousses d'ail et presse-les. Tu peux aussi les hacher très finement.
  3. 3. Effeuille les 2 branches de romarin et hache les aiguilles finement. Ne les coupe pas trop petit, sinon ça brûlera.
  4. 4. Mélange dans un bol les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, le romarin et le jus de citron.
  5. 5. Assaisonne les côtelettes avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Frotte bien les épices dans la viande.
  6. 6. Place les côtelettes dans la marinade et retourne-les pour qu'elles soient bien enrobées. Laisse mariner pendant 15 minutes.
  7. 7. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. Cela prend environ 3 minutes. C'est important pour la croûte.
  8. 8. Dispose les côtelettes à plat dans le panier de la friteuse à air. Ne les empile pas, sinon elles ne cuiront pas uniformément.
  9. 9. Fais cuire les côtelettes à 180 °C pendant 12 minutes au total. Retourne-les après 6 minutes pour une coloration uniforme, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Sors les côtelettes et laisse-les reposer 5 minutes sur une assiette. Cela permet de conserver le jus dans la viande.
  11. 11. Coupe les côtelettes en tranches fines contre le sens de la longueur. Cela rendra la viande plus tendre et plus facile à manger.
  12. 12. Dispose les tranches sur des assiettes et arrose-les avec la graisse restante de la marinade. Sers immédiatement.

Nutrition par portion