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🍗 Cuisse de poulet croustillante à la crème de moutarde et oignons

650 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g Cuisse de poulet (sans os, avec peau)
• 200 g Oignons de printemps (ou petits oignons rouges)
• 2 EL Moutarde de Dijon
• 200 ml Crème liquide (min. 20% de matière grasse)
• 30 g Butre
• 2 EL Huile d'olive
• 4 Zweige Thym (frais)
• nach Menge Sel et poivre noir

Préparation

1. 1. Lavez les cuisses de poulet et séchez-les avec du papier essuie-tout. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
2. 2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Posez les cuisses de poulet avec le côté peau vers le bas.
3. 3. Faites cuire le poulet pendant 8 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retournez les morceaux et faites-les cuire 3 minutes de plus de l'autre côté.
4. 4. Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette. Roulez les oignons de printemps dans un peu de beurre pour détacher la peau, puis ajoutez-les à la poêle.
5. 5. Faites revenir les oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le thym et incorporez la moutarde.
6. 6. Versez la crème dans la poêle et remuez jusqu'à ce que la moutarde soit bien dissoute. Remettez le poulet dans la poêle.
7. 7. Laissez mijoter le plat à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi.
8. 8. Retirez les tiges de thym. Servez le poulet avec la sauce et éventuellement du riz ou des pommes de terre.

Nutrition par portion

• kcal: 650
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 18 g