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🍗 Coq au Vin facile (Poulet au vin rouge)

480 kcal · 90 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g Pilons de poulet
• 500 ml Vin rouge (sec)
• 150 g Lardons
• 200 g Oignons (en quartiers)
• 200 g Champignons
• 150 g Carottes (coupées)
• 4 Gousses d'ail
• 2 EL Pâte de tomates
• 100 ml Bouillon de poulet
• 30 g Beurre
• 2 EL Farine
• 1 TL Sel
• 1/2 TL Poisson noir
• 4 Brins de thym frais

Préparation

1. 1. Éponger les pilons de poulet, assaisonner de sel et de poivre.
2. 2. Faire revenir les lardons dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer et réserver.
3. 3. Faire dorer le poulet dans la même casserole par portions jusqu'à ce que la peau soit dorée. Retirer.
4. 4. Faire cuire les oignons, les carottes et l'ail dans la graisse pendant environ 5 minutes.
5. 5. Ajouter la pâte de tomates et la farine, faire dorer 1 minute en remuant.
6. 6. Déglacer avec le vin rouge et la bouillon de poulet. Ajouter l'assaisonnement et le thym.
7. 7. Remettre le poulet et les lardons dans la casserole. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
8. 8. Faire dorer les champignons dans une poêle et ajouter à la fin de la cuisson.
9. 9. Ajuster l'assaisonnement de la sauce avec un peu plus de sel si nécessaire. Servir chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g