🍗 Cocktails de poulet en sauce biscuit (Coq au Vin Blanc)

Name: Cocktails de poulet en sauce biscuit (Coq au Vin Blanc)
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g cuisse de poulet (sans os); 200 g champignons; 200 ml crème; 150 ml vin blanc (sec); 30 g beurre; 1 EL moutarde (française, moyennement forte); 1 TL sel; 0.5 TL poivre noir; 2 EL persil

480 kcal · 60 min · 4 portions

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Ingrédients

800 g cuisse de poulet (sans os)
200 g champignons
200 ml crème
150 ml vin blanc (sec)
30 g beurre
1 EL moutarde (française, moyennement forte)
1 TL sel
0.5 TL poivre noir
2 EL persil

Préparation

1. Lavez le poulet et séchez-le. Coupez-le en morceaux et assaisonnez-le de sel et de poivre.
2. Coupez les champignons en quartiers et épluchez les gousses d'ail. Hachez finement la persil.
3. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faites dorer le poulet, mais retirez-le de la casserole une fois cuit.
4. Faites revenir les champignons et l'ail dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez le vin blanc sur les ingrédients.
5. Faites réduire la sauce jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Incorporez la crème et la moutarde.
6. Remettez le poulet dans la poêle et laissez-le cuire 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
7. Parsemez le plat de persil et servez-le chaud.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g