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🥔 Pommes de terre croustillantes à l'Eskeixada avec thon et poivrons

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Pommes de terre
• 200 g Tranches de thon au sel
• 1 Kopf Laitue romaine
• 2 Stück Tomates cerises rouges
• 0.5 Stück Oignon rouge
• 4 Stück Filets d'anchois
• 40 ml Huile d'olive
• 10 ml Vinaigre de cidre
• 1 g Paprika doux
• 5 g Sel

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés d'environ 2 cm.
2. 2. Fais revenir les dés de pommes de terre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bruns, puis sale-les. Retire-les de la poêle et laisse-les refroidir.
3. 3. Émiette grossièrement la laitue romaine à la main ou avec un couteau. Dépose-la dans un grand saladier.
4. 4. Coupe les tomates en petits dés et l'oignon rouge en fines lamelles.
5. 5. Prélève le filet de thon. Émiette-le grossièrement à la main. N'utilise pas de fourchette pour préserver la texture.
6. 6. Émiette les filets d'anchois à la main ou hache-les finement.
7. 7. Mélange dans un petit bol l'huile d'olive, le vinaigre, le paprika et le sel pour préparer la vinaigrette.
8. 8. Ajoute les pommes de terre refroidies, les tomates, les oignons, le thon et les anchois à la salade. Verse la vinaigrette par-dessus.
9. 9. Mélange délicatement le tout pour ne pas écraser les ingrédients. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 48 g