🥘 Cocido de montagne aux pois chiches et poireaux

Name: Cocido de montagne aux pois chiches et poireaux
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g poitrine de poulet (en dés); 150 g pois chiches séchés (trempés); 1 große poireau; 1 große carotte (en dés); 5 g poudre de paprika (douce); 15 ml huile moyenne soluble; 1 L bouillon de légumes; 4 g sel; 10 g persil frais (haché)

510 kcal · 80 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g poitrine de poulet (en dés)
150 g pois chiches séchés (trempés)
1 große poireau
1 große carotte (en dés)
5 g poudre de paprika (douce)
15 ml huile moyenne soluble
1 L bouillon de légumes
4 g sel
10 g persil frais (haché)

Préparation

1. Coupez les poireaux en anneaux et la carotte en petits dés.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Ajoutez les poireaux et la carotte et faites revenir pendant 3 minutes.
4. Incorporez la poudre de paprika et versez le bouillon de légumes.
5. Ajoutez les pois chiches et portez la soupe à ébullition.
6. Baissez le feu et laissez mijoter le ragoût pendant 60 minutes à feu doux.
7. Assaisonnez avec du sel et du persil et servez chaud.

Nutrition par portion

kcal: 510
Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g