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🥗 Bowl classique de Nice au thon riche en protéines et à la mayonnaise à la moutarde

540 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g filet de thon (nature)
• 400 g pommes de terre (à chair ferme)
• 150 g haricots (fèves, en eau, égouttés)
• 4 Stück œufs (catégorie M)
• 200 g tomates cerises
• 80 g olives (noires, dénoyautées)
• 40 ml mayonnaise à la moutarde (préparée avec de la moutarde de Dijon)
• 20 ml huile d'olive (vierge extra)
• 10 ml vinaigre balsamique (vieux)
• 4 g sel
• 2 g poivre noir (moulu)
• 10 g basilic (frais)

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers de taille égale.
2. 2. Faites cuire les morceaux de pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 15 minutes, al dente.
3. 3. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir complètement.
4. 4. Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau pendant exactement 9 minutes, durs.
5. 5. Coupez les œufs refroidis en quartiers et réservez-les.
6. 6. Faites saisir le thon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes de chaque côté.
7. 7. Coupez le thon en fines lamelles.
8. 8. Coupez les tomates cerises en deux.
9. 9. Mélangez la mayonnaise à la moutarde avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
10. 10. Préparez 4 récipients et répartissez uniformément les pommes de terre, les haricots, les tomates, les olives, les œufs et le thon.
11. 11. Versez la sauce sur les bowls et parsemez-les de basilic frais.

Nutrition par portion

• kcal: 540
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g