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🍋 Panna Cotta au citron avec des baies

380 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 ml UHT Milk
• 250 ml Heavy Cream
• 12 g Gelatin
• 80 g Sugar
• 2 Stk. Organic Lemon
• 150 g Blackberries

Préparation

1. 1. Trempe les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
2. 2. Fais chauffer le lait, la crème fouettée et le sucre dans une casserole presque jusqu'à ébullition, sans toutefois les faire bouillir.
3. 3. Essore bien la gélatine et incorpore-la dans le mélange de lait chaud en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
4. 4. Râpe le zeste fin d'un citron et presse le jus de deux citrons. Incorpore cela à la crème.
5. 5. Verse le mélange dans 4 petits moules ou verres et place-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
6. 6. Démoule la panna cotta sur des assiettes et décore-les avec les baies fraîches.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 32 g