🥔 Salade de pommes de terre, chorizo et pois chiches

Name: Salade de pommes de terre, chorizo et pois chiches
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Pommes de terre à chair ferme; 200 g Chorizo espagnol (en tranches); 400 g Pois chiches (en conserve, égouttés); 1 Stück Oignon rouge; 2 Stück Gousses d'ail; 2 EL Vinaigre de cidre; 30 ml Huile d'olive; 1 TL Paprika fumé (poudre de paprika fumée); 1 Prise Sel; 1 Prise Poivre noir; 250 g Tomates cerises

610 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g Pommes de terre à chair ferme
200 g Chorizo espagnol (en tranches)
400 g Pois chiches (en conserve, égouttés)
1 Stück Oignon rouge
2 Stück Gousses d'ail
2 EL Vinaigre de cidre
30 ml Huile d'olive
1 TL Paprika fumé (poudre de paprika fumée)
1 Prise Sel
1 Prise Poivre noir
250 g Tomates cerises

Préparation

1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laissez-les refroidir et coupez-les en dés.
2. Coupez le chorizo en fines tranches. Faites-les revenir dans une poêle sans matière grasse supplémentaire à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils rendent leur huile.
3. Retirez le chorizo de la poêle et réservez-le. Utilisez l'huile de chorizo dans la poêle pour faire revenir légèrement les dés de pommes de terre pendant 5 minutes.
4. Ajoutez l'oignon rouge finement haché et l'ail dans la poêle et faites-les suer pendant 2 minutes.
5. Ajoutez les pois chiches égouttés et les tomates cerises coupées en deux dans la poêle. Mélangez le tout délicatement.
6. Mélangez le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le paprika fumé, le sel et le poivre dans un petit bol.
7. Versez la sauce sur le mélange chaud de pommes de terre et de chorizo. Incorporez les tranches de chorizo.
8. Laissez la salade refroidir complètement avant de la répartir dans 4 boîtes de conservation.

Nutrition par portion

kcal: 610
Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 58 g