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🍽️ Chili con Carne – notre recette préférée

772 kcal · 75 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g de haché de bœuf (ou demi-demi)
• 2 oignon(s) de taille moyenne
• 3 gousse(s) d'ail
• 2 c. à soupe d'huile pour la cuisson
• 1 poivron(s), orange
• 2 c. à soupe de concentré de tomate (concentré double)
• 1 petite boîte de tomates, concassées (env. 800 g)
• 1 petite boîte de haricots rouges (480 g)
• 1 petite boîte de maïs (200 g)
• 500 ml de bouillon
• poudre de piment de Cayenne
• poudre de paprika
• poudre de chili
• sel et poivre
• sucre
• Tabasco

Préparation

1. 1. Schneide die 2 Zwiebeln in feine Würfel.
2. 2. Entferne den Strunk und die Kerne der Paprika und schneide sie in Würfel.
3. 3. Drücke die 3 Knoblauchzehen durch eine Presse.
4. 4. Öffne die Dose Kidneybohnen und spüle sie im Sieb ab.
5. 5. Öffne die Dose Mais und spüle ihn im Sieb ab.
6. 6. Gib 2 EL Öl in einen großen Topf und erhitze es auf mittlerer Stufe.
7. 7. Brate die Zwiebelwürfel 5 Min. an, bis sie glasig sind.
8. 8. Gib das 800 g Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig an.
9. 9. Füge die Paprikawürfel hinzu und brate alles 3 Min. mit.
10. 10. Rühre das 2-fach konzentrierte Tomatenmark unter und röste es 1 Min. an.
11. 11. Gib den gepressten Knoblauch und die gewürfelten Tomaten hinzu.
12. 12. Gieße die 500 ml Brühe dazu und rühre alles gut um.
13. 13. Würze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili und Cayennepfeffer.
14. 14. Lass das Chili 20 Min. bei mittlerer Hitze köcheln.
15. 15. Gib die abgetropften Bohnen und den Mais hinzu.
16. 16. Lass das Chili weitere 10 Min. köcheln, bis die Bohnen warm sind.
17. 17. Schmecke mit Tabasco und Zucker final ab.
18. 18. Serviere das Chili in tiefen Schüsseln mit Baguette.

Nutrition par portion

• kcal: 772
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 27 g