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🍗 Poêle crémeuse au poulet aromatique aux épinards

510 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g poitrine de poulet
• 200 ml lait entier
• 100 g crème fraîche épaisse
• 150 g épinards frais
• 100 g oignon
• 2 Stück gousses d'ail
• 20 g beurre
• 1 g noix de muscade (moulue)
• 6 g sel
• 2 g poivre blanc
• 100 g polenta (sèche)
• 400 ml eau

Préparation

1. 1. Coupe la poitrine de poulet en dés de taille à manger.
2. 2. Fais cuire la polenta en quatre parties de l'eau (400ml d'eau) en remuant pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
3. 3. Cisèle finement l'oignon et l'ail.
4. 4. Fais dorer les dés de poulet dans le beurre dans une grande poêle pendant 6 minutes.
5. 5. Retire le poulet de la poêle et réserve-le.
6. 6. Fais revenir l'oignon dans le reste de matière grasse pendant 3 minutes.
7. 7. Ajoute l'ail et fais-le revenir pendant 30 secondes.
8. 8. Verse le lait et la crème aigre dans la poêle et mélange.
9. 9. Fais réduire la sauce légèrement pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
10. 10. Ajoute les épinards et mélange jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
11. 11. Remets le poulet dans la sauce et assaisonne de muscade, de sel et de poivre.
12. 12. Sers la sauce sur la polenta dans quatre bols.

Nutrition par portion

• kcal: 510
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 40 g