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🍗 Gratin de poitrine de poulet au cassis et Gruyère

560 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g poitrine de poulet
• 250 g champignons
• 1 Stück oignon
• 150 ml bouillon de poulet
• 30 ml liqueur de cassis
• 20 g beurre
• 100 g fromage Gruyère
• 15 g farine
• 5 g sel
• 2 g poivre
• 5 g thym

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés. Coupe la poitrine de poulet en dés de taille à manger.
2. 2. Pèle et coupe l'oignon en petits dés. Nettoie les champignons et coupe-les en tranches.
3. 3. Fais chauffer le beurre dans une poêle. Fais dorer le poulet de tous les côtés et retire-le.
4. 4. Fais revenir les oignons et les champignons dans la même poêle jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. 5. Saupoudre la farine sur les légumes et mélange pendant 1 minute en remuant. La farine cuit et donne du corps à la sauce.
6. 6. Déglace avec la bouillon de poulet et la liqueur de cassis. Mélange vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
7. 7. Remets le poulet et le thym dans la poêle. Assaisonne avec du sel et du poivre. Laisse mijoter la sauce pendant 2 minutes.
8. 8. Verse le mélange dans un plat à gratin. Parseme généreusement de fromage Gruyère râpé.
9. 9. Fais cuire le gratin pendant 20 minutes au four, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré croustillant.

Nutrition par portion

• kcal: 560
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g