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🍽️ Confiture de cerises au vin chaud

240 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 verres de cerises acides
• 0.25 litre de jus de cerise
• 0.25 litre de vin (vin de cerise)
• 1 sachet d'épices à vin chaud
• 4 cl d'Amaretto
• 1 bâton de cannelle
• 500 g de sucre gélifiant 2:1

Préparation

1. 1. Égoutte les cerises et récupère le jus dans un récipient.
2. 2. Mesure précisément un quart de litre (250 millilitres) de ce jus.
3. 3. Conserve le reste de jus pour une autre utilisation ou jette-le.
4. 4. Mets les cerises, le jus mesuré, le vin et le bâton de cannelle dans une casserole.
5. 5. Fais chauffer le mélange vigoureusement, mais ne le fais pas bouillir.
6. 6. Ajoute le sachet d'épices à vin chaud dans la casserole.
7. 7. Laisse infuser les épices pendant 15 minutes dans le liquide chaud.
8. 8. Retire le bâton de cannelle et le sachet d'épices du mélange.
9. 9. Incorpore la liqueur d'Amaretto dans la masse de cerises.
10. 10. Mixe finement la masse avec un mixeur ou un mixeur plongeant.
11. 11. Ajoute le sucre gélifiant à la purée de cerises.
12. 12. Fais bouillir le mélange en remuant.
13. 13. Fais bouillir la confiture à gros bouillons, exactement selon les instructions du paquet de sucre.
14. 14. Assure-toi d'utiliser une grande casserole, car la confiture peut éclabousser facilement.
15. 15. Fais un test de prise pour vérifier si la confiture est bien prise
16. 16. Verse la confiture chaude immédiatement dans des pots chauds rincés.
17. 17. Ferme bien les pots.
18. 18. Place les pots fermés à l'envers pour les laisser refroidir.

Nutrition par portion

• kcal: 240
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 60 g